私たちに関しては

Ezo Seafoods Oyster Barニセコを訪れる旅行者に北海道の有名な魚介類を提供することを目的として、2009 年にオイスターバーとして旅を始めました。

当時、私たちはシーフードについてあまり知らなかったので、Keiko のキッチンでの調理スキルと、私たちが提供するすべてが新鮮であることを確認するという私のコミットメントに依存していました。新鮮で旬の魚介類をお客様に楽しんでいただくために、毎日札幌海鮮市場に足を運ぶ習慣をつけました。数シーズン、多くの過ち、多大な努力、そして世界中の多くの忠実な顧客のおかげで、Ezo Seafoods Oyster Bar はニセコの施設になりました。

EZO Seafoods 夏 伊豆半島2015年、6年ぶりに伊豆半島に2店舗目となる「パスタ・パエリア・クラフトビール」をコンセプトに、駿河湾を見下ろすオーシャンフロントレストランをオープン。北海道と同様、伊豆はシーフードで有名で、地元の魚介類を地中海風メニューに取り入れています。 Ezo Seafoods Summer は毎年 6 月から 9 月まで営業しており、地元の日本人の間で人気があります。

「チーム蝦夷」ビーチクリーングループ伊豆、そして日本全体で増大する海洋ゴミ問題に対応して、私たちはレストランの常連客を含む志を同じくする地元の人々の助けを借りて「チーム蝦夷」を設立しました。現在、約 10 人のボランティアのグループが、毎週日曜日に 1 時間、地元の海岸線からゴミを掃除しています。私たちの 7 年間にわたる活動は、地元の海岸のゴミのレベルを減らすのに効果があったと評価されています。

エゾ海鮮フレッシュ

新型コロナウイルスの出現により、エゾシーフードニセコは 2 シーズン、生産能力を縮小して営業しなければなりませんでした。最後に、長年にわたり当社の業務をサポートしてきたベテラン スタッフのチームを維持することができませんでした。また、今後世界的にホスピタリティ労働者が深刻に不足していることを反映して、必要に応じて規模を縮小できる事業を検討せざるを得なくなりました。

また、現在のニセコの食のシーン、ニーズの変化、いかに美味しい海の幸をお客様に提供し続けるかを考えました。高品質の小売店とテイクアウトのアイデアが形になり始めました。

EZO FRESH のビジョンは、何ヶ月も前に予約する手間をかけずに、ニセコで素晴らしい食事体験を提供することです。私たちは、自分の宿泊施設の快適さで交流し、楽しませるのが好きなお客様と同期したいと考えています.家庭で料理をするのが好きな人にシーフード製品を提供したいと考えています。

また、ボトル ショップ ライセンスも取得しており、レストラン ワイン プログラムを小売価格で提供します。

James Gallagher、高岡恵子 Gallagher Co-Owners

Ezo Seafoods Fresh と Ezo Seafoods Summer は香取カンパニーが運営しています。